Un nuovo whisky proveniente dalla zona dello Speyside, principale area di produzione del whisky scozzese con le sue quarantasei distillerie, prende il nome da Birnie Moss, una località della Scozia molto selvaggia, dove la ricchezza di sorgenti di ottima acqua permette di produrre whisky di qualità. Solitamente i distillati di Speyside sono poco torbati, per cui il carattere del Birnie Moss,molto torbato e affumicato, unito al sapore dolce di vaniglia e frutta tropicale, costituisce una novità, rendendolo un whisky di tendenza. La vigorosa gradazione alcolica del 48% e il gradevole colore giallo con sfumature oro ne fanno un piacevole compagno nelle ancora lunghe serate invernali (senza esagerare, mi raccomando!). E’ perfetto come idea regalo, nella sua bella confezione cilindrica decorata da caratteri dorati e fiamme, che conferiscono classe ed eleganza.
Distribuito nelle migliori enoteche, in ristoranti, hotel e wine bar da Pellegrini Spa.
Foto by Pellegrini Spa

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Tradizione è il tratto distintivo della Birra Moretti, la birra prodotta in Italia con metodi che garantiscono un alto livello qualitativo. Nel 2009 il marchio ha festeggiato 150 anni dalla sua fondazione ed ha creato, per l’occasione, la Birra Moretti Grand Cru, una birra molto speciale, che viene prodotta con ingredienti naturali accuratamente selezionati e che , dopo la normale fermentazione, fermenta una seconda volta in bottiglia, con l’aggiunta di altri lieviti. Il colore ambrato, la gradazione alcolica di 6,8 % vol., le note speziate e fruttate fanno di questa birra una bevanda che si beve volentieri e che lascia sul palato un retrogusto di luppolo molto gradevole. Elegante la bottiglia in vetro da 75 cl., con tappo in sughero, che conserva al meglio gli aromi, e che con la sua etichetta dai bordi d’oro, può essere presente anche sulla tavola più elegante .
La Birra Moretti Grand Cru è abbinabile a qualsiasi piatto, ma perché non provarla abbinata al pesce, come vuole la moda del momento, o alla carne o ai formaggi stagionati? Sarà un’esperienza insolita!

Una cenetta romantica al lume di candela nel giorno degli innamorati è un must al quale non si può rinunciare! Il vostro lui o la vostra lei ne rimarranno piacevolmente sorpresi, soprattutto se saprete creare l’atmosfera giusta, con fiori, luci soffuse e…cibo appetitoso. Non serve stare ore e ore in cucina, basta farsi aiutare da DimmidiSì, per servire una cremosa Zuppa di Asparagi per due persone, da servire con cubetti di pane casereccio tostate, quindi come secondo un piatto di carne o pesce con un appetitoso contorno di Purè di patate fresco con spinaci e formaggio, che sembra fatto in casa, e, per finire, Amami (un nome che è tutto un programma!), un delizioso dessert di fragole con crema alla vaniglia.
Un San Valentino che conferma che amore e cibo spesso vanno a braccetto.

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E’ ufficiale: quest’anno lo spumante la farà da padrone sulle tavole degli italiani! Il Prosecco, nato nelle colline del Veneto, una terra vocata fin dall’epoca romana alla viticoltura, accompagnerà nella sua versione brut, servita nella classica flute, l’aperitivo del cenone di Capodanno, mentre lo spumante d’Asti, leggero e dal sentore dolce e aromatico, da servire obbligatoriamente nella classica coppa, sarà ideale complemento di dolci, panettoni e pandori, mentre uno spumante del Trentino si berrà volentieri con piatti a base di pesce e con il sushi.
Negli ultimi anni le bollicine italiane hanno conquistato anche la Germania,la Gran Bretagna, fino al Giappone e al Sud America, sia per il buon rapporto qualità prezzo, sia per la bontà del gusto, che viene apprezzato da palati diversi.

Per la scelta del ristorante, evitando brutte sorprese, basta affidarsi alle stelle: se il nostro segno zodiacale collima con quello dello chef , saremo sicuri di mangiare cibi di nostro gradimento, perché ogni segno predilige alcuni gusti, anche gastronomici. Le ricette preparate da uno chef della Bilancia, ad esempio, conterranno ingredienti che saranno in maggiore sintonia con gli appartenenti allo stesso segno, quindi, perché non provare…..magari funziona!!
I segni di fuoco, come l’Ariete, il Leone, il Sagittario potranno rimanere soddisfatti dalle preparazioni di Domenico Cuomo, chef del ristorante dell’Hotel S. Caterina di Amalfi, che è un Ariete, che cucina con grande maestria sia il pesce (siamo ad Amalfi!) che la carne e verranno deliziati dalla sua fiorentina alla griglia, con olio d’oliva aromatizzato al basilico; Giuseppe Sestito, del segno del Leone, “stellato” Michelin, nell’elegante ristorante “Mirabelle” dell’hotel Splendide Royal di Roma, appagherà la golosità di coloro che sono del segno del Leone con un dessert cosparso di pepite d’oro, per portarvi al “Settimo Cielo” , il nome della preparazione, appunto.
Ai segni di terra (Toro, Vergine e Capricorno) consigliamo il ristorante Pauline Borghese del Grand Hotel Parco dei Principi di Roma, dove Gianfranco Calidonna, del segno della Vergine, realizza piatti equilibrati come il suo segno, che mixano tradizione e modernità, come il maialino al miele e mirto o i cavatelli verdi al ragout bianco di faraona e finferli; al ristorante Lunasia del Green Park Resort di Tirrenia in provincia di Pisa, si cimenta con successo in cucina Luca Landi, del Capricorno, quindi i suoi piatti, come la carbonara di mare o gli scampi pecorino e fave, vanno bene per gli appartenenti a questo segno
I segni d’aria (Gemelli, Bilancia, Acquario) troveranno nei piatti del Bilancia Giovanni De Candido, chef del ristorante “Dubbesi” del Kempinski Hotel Giardino di Costanza di Mazara del Vallo (Tp) quell’equilibrio e quella cura della presentazione che loro prediligono, specialmente nel pesce presentato a crudo e nei profumati agrumi siciliani; mentre Alessandro Collavoli, chef del segno dei Gemelli, incontrastato patron della “Terrazza” del Plaza e de Russie di Viareggio, propone squisite capesante grigliate e indivia caramellata con pinoli e salsa allo zenzero.
Se siete un segno d’acqua (Cancro, Scorpione, Pesci), la chef del ristorante Botton d’oro dell’Hotel Villa Marta di San Lorenzo a Vaccoli (Lu), Chiara Dal Porto,del segno dello Scorpione, propone cucina vegetariana, e non solo, e piatti adatti a chi soffre di celiachia o di intolleranza al lattosio, con grande attenzione ad un’alimentazione sana.
Ristorante che vai, segno zodiacale che trovi!
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Come terminare in allegria il 2009 ed iniziare il 2010 con i migliori auspici? Alloggiando in una camera dell’Hotel Enterprise di Milano,in zona Fiera, un hotel di design di recente costruzione, che vi accoglierà con i suoi ambienti moderni e pieni di luce, dove il mix di arredi etnici d’epoca e di arredi minimal contribuisce a creare un’atmosfera molto accogliente. Fare una sorpresa ad una persona cara o al proprio partner, per una notte indimenticabile, brindando all’anno nuovo con lo champagne che si troverà in camera, piluccando acini d’uva beneauguranti, svegliarsi il primo dell’anno senza fretta, tanto c’è lo squisito brunch , preparato dallo chef dell’hotel, che ci delizierà con piccoli assaggi di varie prelibatezze, questo sì che è un Capodanno da ricordare!

Foto by Hotel Enterprise

L’azienda finlandese che fin dal lontano 1649, data della sua fondazione, produce attrezzi per il giardinaggio, per la casa e per le attività all’aria aperta, propone per l’inverno una slitta per spalare la neve, dalle caratteristiche innovative. Molto leggera e resistente, semplifica la pulizia e permette di spalare al neve con grande facilità e senza compiere molto sforzo: grazie al manico pieghevole, con curvatura extra, si evita di sovraccaricare la schiena e il suo progetto ergonomico permette di assumere una postura di lavoro che impedisce torsioni pericolose per la schiena; i bordi della pala sono rinforzati in metallo, per affondare con più facilità nella neve e la neve fresca non si attacca sulla pala Non –stick, per un lavoro più veloce.
Chissà che tutti i componenti della famiglia non facciano a gara per spalare la neve davanti casa, facendolo diventare un divertente hobby! Ovviamente con una slitta da neve Fiskars!

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Per fare un tuffo negli USA, non è necessario andare troppo lontano: basta recarsi a Peschiera Borromeo, dove il ristorante Columbus vi accoglierà in un’atmosfera tutta americana, con il suo ricco brunch, che vi farà trascorrere una domenica in stile “Yankee”.
Il Columbus vi accoglie in un ambiente elegante, in perfetto stile americano. Il locale accoglie gli ospiti con un gran buffet disposto lungo tutto il bancone all’ingresso, per dare fin da subito un caldo e goloso benvenuto agli ospiti.
Il brunch domenicale del Columbus inizia alle 11.30 con il rito del caffè, ovviamente classico nero americano, servito in tazza grande, spremute d’arancia e centrifughe di frutta e verdura fresca, preparate al momento, quindi prosegue con svariati piatti e sapori, un po’ per tutti i gusti: torte salate, con ingredienti sempre freschi e di stagione, carpaccio di pesce spada affumicato e salmone, pasta, riso e perfino una gustosa paella; non mancano ricchi piatti di affettati vari, dal prosciutto crudo al cotto, allo speck e i salami. Vengono servite uova e carni di vario tipo in abbondanza .
Anche i formaggi hanno il loro ruolo, preparati in piccoli piattini, già pronti da degustare.
E poi tanta, tanta verdura, cruda, al vapore, sempre fresca e di stagione. E per finire un tripudio di dolci, ben 15 tipi, dal classico pan cake servito con sciroppo d’acero canadese, l’originale, al cheese cake con sciroppo di fragola, l mitici brownies, e ancora torta al cioccolato, crostata di frutta,
macedonia, per soddisfare ogni golosità.
Ristorante Columbus
Via Milano 1/bis, Peschiera Borromeo, MilanoTel. 02 55305211
Orario brunch: dom 11300-15.30
Prezzo brunch: 20 euro con acqua e Nescafé (altre bevande escluse)
Anna Ferrari

Ke Pizza, il forno in acciaio inox, di forma allungata come i forni elettrici delle pizzerie, sforna in casa una pizza che non ha niente da invidiare a quella della pizzeria. Al suo interno la pietra refrattaria raggiunge temperature elevate e fa cuocere perfettamente l’impasto. La pasta rimane morbida, ma non umida, poiché la pietra assorbe i liquidi e li rilascia gradualmente durante la cottura. Il risultato è una pizza come quella cotta nel forno a legna.
La pietra refrattaria in dotazione va pre-riscaldata, a questo punto dopo aver steso il vostro impasto, conditelo velocemente, mettetelo sulla pietra e infornate. In 5 minuti avrete una pizza perfettamente cotta dentro e fuori.

Il barman Michele Di Carlo presenta una “collezione” di sette cocktail a base di Spuma Nera e Bianca, che, abbinate a prestigiosi superalcolici, permettono di ottenere un aperitivo di moderata
gradazione alcolica e di riscoprire un gusto autentico e di grande tradizione.
Le bibite Spumador, infatti, nascono in provincia di Como nel 1888, da un’idea della famiglia Verga ed hanno mantenuto nel tempo la loro connotazione di bibite autentiche, fatte per stare insieme agli amici e per riscoprire i valori veri della vita.
Oggi il nuovo packaging del prodotto intende valorizzare l’immagine storica del brand, che si avvale come un tempo di ricette originali a base di ingredienti naturali, come le erbe officinali, e propone la bottiglia da 0,18 lt con tappo a corona anche per la spuma bianca, la Spuma nera, il Ginger e l’Aranciata.
Anna Ferrari